白先勇先生是前国民党将军白崇禧的第五个儿子，1937年7月11日出生于桂林。那是“七·七卢沟桥事变”之后，抗日烽火燃遍大江南北，中华民族苦难深重的岁月。白先勇的童年便是在这样的大时代背景下度过的。

1944年，长沙大火后湘桂大撤退，白先勇跟随家人离开桂林辗转到了重庆。此后，他在南京、上海等地生活了几年，1949年后迁居台湾。此一去便是半个世纪。1993年9月，应广西政协之邀，他第一次回到阔别半个世纪的故乡桂林。如同一只久离家园的归燕，他感到故乡的万事万物是那么亲切，魂牵梦绕的人事情景，让他超常的兴奋。2000年元月，应香港电台电视部之邀，参加《杰出华人系列－－白先勇》的拍摄，再次回到桂林。与上次回桂林一样，白先勇一进饭店便问“有没有桂林米粉”，在漓江边恨不得一头扎进去，重温儿时光屁股嬉水的旧梦。

白先勇是个性情极为丰富的人。他不寻常的经历和不同于常人的情感世界，铸就了他特殊的性格。懂得中国当代文学概况的人，一定会懂得白先勇在中国当代文学特别是台湾当代文学中的地位。而白先勇的文学作品，白先勇的兴趣爱好，甚至白先勇的语言和思维，都离不开桂林这块生他养他的山水宝地，离不开桂林人这个勤劳智慧的人群。白先勇的一生，有一个永远也解不开的情结：那便是对桂林故土的眷恋。文学作品中的故乡人和故乡事谈到台湾文学，自然不能不谈到白先勇。从某种意义上说，白先勇的小说创作，代表了20世纪六、七十年代台湾小说创作的最高成就。这里我们不从思想和艺术的角度来分析和谈论白先勇的文学成就，仅就他小说的题材而言，可以说，正因为选择了有关故乡的人和事作为他早期小说的素材，白先勇的小说才显得那么独具一格，并很快就从文学的狭路上冲杀出来。

白先勇在他的小说中，运用了许多桂林方言。例如“蚂拐车”、“鸡猫鬼叫”等等，桂林方言在他的怀旧小说中灵活而恰到好处的运用，使作品增添了一层独特的色彩。

白先勇不仅能说一口正宗流利的桂林话，还酷爱桂林米粉。几年前回到桂林故乡，也是特别喜欢吃米粉，当他即将离开桂林时，一餐竟连吃了三碗……

据白先勇说，他父亲白崇禧以前打仗回来，第一件事就是喊隔壁婶娘过来熬卤水做冒热米粉吃。白家四十年代末在南京、上海生活，还常常请人做桂林米粉吃，后来到了台北，很少能吃到桂林米粉，白先勇很是怀念这种特殊的地方风味。在他的名篇《花桥荣记》中，就津津有味地讲起桂林米粉的故事。

1993年9月，白先勇回桂林时住在榕湖饭店，见餐厅服务员就问“有没有桂林冒热米粉？”当服务员回答有时，他便啧啧嘴，大喊“先来两碗”。白先勇对笔者说，桂林米粉可谓“天下第一味”，好吃得不得了。

同月，笔者曾陪白先勇在七星公园的月牙楼吃桂林米粉和酸笋炒鳅鱼，白先勇直呼爽口，还要老板弄些油爆米辣椒和蒜米来。2000年元月，笔者又陪他在花桥头一家米粉店吃米粉。说实在的，那店子的米粉在桂林算是差的，白先勇也连来两碗，还直说，多来些香菜、黄豆，好吃好吃！白先勇吃米粉，那动作也是“训之有素”的。尽管米粉堆得高，那双筷子可以上下自如地在碗里打翻而不让佐料掉出来。这大概是桂林人的饮食本事。